判斷泡打粉有沒有害是要看它的主要成分的，泡打粉就是一種化學起發劑，根據它的成分可以分為主要兩種，一種是堿性的，這種泡打粉的主要成分是碳酸氫納和碳酸氫氨，一般對人體沒有危害。但是還有一種泡打粉是復合型的，主要成分有明礬和銨明礬，而明礬中含有鋁，它容易造成老年癡呆、骨質疏松和一些心血管疾病，是不健康的，更有一些無良商家使用的鋁鹽成分會促使大腦細胞萎縮死亡，但是由于這種泡打粉在使用的時候根本不需要發酵的過程，十分省時間，因此被一些商家使用，經常在外面買面點吃的人可能要注意這個問題了。

正是因為上述原因，我們自己在購買泡打粉的時候，一定要注意包裝上是否有“無鋁泡打粉”的標示，為了不讓這些化學成分對身體造成大的危害，建議大家還是要使用堿性的泡打粉比較好。