麻辣鴨翅最大的特點即是其鮮香麻辣的爽口味道了，鴨翅在辣味的襯托下更顯肉質鮮嫩可口，令人難以忘懷。其實，家常的麻辣鴨翅的做法也是非常地簡單的，只要稍加用心，您就一定能夠學會自制這道美食了。

制作麻辣鴨翅所需的材料包括：

主料：鴨翅500克

調料：料酒15克、醬油15克、植物油25克、花椒8克、干紅辣椒15克、白砂糖2克、鹽5克

麻辣鴨翅的做法步驟如下：

①鴨翅洗凈，兩側各切一道縫，放入開水鍋中焯出血水，晾涼后用料酒、醬油抓勻，腌20分鐘；

②鍋中倒入植物油，燒熱后放入腌好的鴨翅翻炒，同時把腌鴨翅所用的料酒和醬油也倒進去，不要浪費；

③加入花椒和干紅辣椒，繼續翻炒；

④倒入適量熱水，加少量白糖，蓋上鍋蓋，轉成中火慢慢煮；

⑤煮至用筷子可以扎透鴨翅時，放點鹽調味，大火收汁，即可出鍋。