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黃芽菜需要注意的事項

黃芽菜需要注意的事項

大家都知道白菜是蔬菜當中最為常見的一類,在日常因為中都非常常見,而在烹飪到食用的過程中是有需要注意的事項的。那么黃芽菜需要注意的事項有哪些呢?

1、切黃芽菜時,應該順絲切,這樣黃芽菜易熟;

2、黃芽菜在沸水中焯燙的時間不可過長,最佳的時間為20~30秒,否則燙得太軟,太爛就不好吃;

3、炒黃芽菜之前可以先放入沸水里煮2~3分鐘,撈出瀝去水可去除黃芽菜的苦味;

4、炒白菜的時候,在油里加少許鹽,再大火快炒,能保持白菜的鮮嫩;

5、煮白菜湯時,在鍋里放點面包屑,加點醋,可去除白菜的苦澀味并添加鮮味;

6、不宜燙后擠汁作菜餡用,有人喜歡將大白菜燙后擠汁,這樣會使營養素大量損失;

7、不宜用銅制器皿烹制或盛放。



* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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