蟲草花燉烏雞的做法就是跟平常燉湯的做法差不多，而且做法也是較為簡單，但是簡單不代表著味道不好。很多時(shí)候，只要掌握了技巧，即使是簡單的一道菜，也可以做得像山珍般美味呢，就在于你是否用心，是否掌握它的技巧了。

那么，蟲草花燉烏雞要想做得好吃，首先在材料的準(zhǔn)備上就應(yīng)該注意了，烏雞要選新鮮的，如果是冰鮮的可能味道上不如新鮮的好，而且烏雞在處理的時(shí)候，要洗干凈之后，最好就是飛水一下，可以把污血等都去掉。

另外，還需要注意的是，蟲草花的量要跟烏雞以及水的量相匹配，不宜太多。而且蟲草花在與烏雞一起燉之前，最好就是先用溫水泡10分鐘左右，這樣可以泡軟一點(diǎn)，以及可以清洗干凈。

這兩個(gè)小步驟對于整道蟲草花燉烏雞的影響很大哦，要想做得好吃就要注意這些小技巧啦！