文蛤豆腐湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高這點(diǎn)我們知道，只是這道看似人人適宜的湯品，其實(shí)有些人也是不能很好食用的，那究竟文蛤豆腐湯的宜忌人群究竟是什么呢？而關(guān)于這方面的分析，我們也是從文蛤豆腐湯的主要食材角度出發(fā)進(jìn)行分析，其實(shí)豆腐算是養(yǎng)顏美容的佳品試，而且豆腐也可算是老少咸宜，食用豆腐能預(yù)防多種疾病，像是預(yù)防和抵制更年期疾病、提高記憶力和精神集中力、預(yù)防和抵制老化和癡呆與預(yù)防和抵制肝功能的疾病等多種疾病。

特別是對(duì)于更年期女性有更大的幫助，女性朋友到了一定年紀(jì)，因?yàn)榇菩约に胤置诓蛔悖壮霈F(xiàn)更年期綜合征，這時(shí)很多女性會(huì)選擇藥物治療。專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，豆腐中含有大量的雌激素——類(lèi)黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補(bǔ)充雌性激素。吃豆腐還可以治療老年人便秘，老年人因?yàn)槟挲g的關(guān)系，消化系統(tǒng)不好，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)便秘，而豆腐是軟食，容易消化。所以，專(zhuān)家建議老年人多吃豆腐，從而減少便秘癥狀。而在文蛤方面，文蛤有潤(rùn)五臟、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，而且對(duì)哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結(jié)核等病也有明顯療效。但是需要注意的是，病屬邪熱痰結(jié)者宜之，氣虛有寒者不得用文蛤。