燉花膠湯一般人都可食用。尤其適宜：

1、適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；

2、適宜產后血暈者、食道癌、胃痛者食用；

3、適宜腦震蕩后遺癥者食用；

4、適宜腎虧腰膝酸痛者食用；

5、適宜痔瘡之人食用；

但是，因為魚鰾味厚滋膩，如果是胃呆痰多、舌苔厚膩者和感冒未患者忌食，同時食欲不振和痰濕盛者也不能吃。

魚肚食療作用：

魚肚味甘、性平，入腎、肝經；

具有補腎益精，滋養筋脈、止血、散瘀、消腫之功效；

治腎虛滑精、產后風痙、破傷風、吐血、血崩、創傷出血、痔瘡等癥。