越來越多的人開始喜歡吃赤貝刺身，它不僅僅是食物更是精妙的藝術(shù)，赤貝的美麗、色彩的和諧以及充滿創(chuàng)造力的拼盤組合，使你光看到它們就已胃口大開。人們也可以嘗試自己在家里做赤貝刺身，在開發(fā)出獨(dú)特的新品種同時(shí)也體驗(yàn)到創(chuàng)造的快樂，那么大家知道赤貝刺身的營養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎？

赤貝刺身的營養(yǎng)價(jià)值很高，因?yàn)槌嘭惔躺淼闹饕巢氖浅嘭?，而赤貝以及貝類軟體動(dòng)物中含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。人們在食用赤貝刺身之后常有一種清爽宜人的感覺，這是因?yàn)槌嘭悏鬯揪哂凶剃幟髂?、軟?jiān)化痰的功效，所以高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、 支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。需要注意的是，赤貝等貝類性多寒涼，所以脾胃虛寒者不宜多吃。