咖喱是日本臺灣東南亞最家常的下飯菜，也是最能展現廚藝的零基礎菜。咖喱雞飯做法簡單，即使是從沒下過廚的美眉也可以輕易掌控。下面一起來看看咖喱雞飯的做法吧！

材料：雞肉、咖喱塊、土豆、胡蘿卜、洋蔥、熟米飯、油

1、土豆洗凈去皮切塊，胡蘿卜洗凈切滾刀塊，洋蔥切小塊，雞肉切丁。

2、鍋熱油，將食材全部放入翻炒，待雞丁變色后注入剛沒過食材的沸水，保持沸騰10分鐘后關火，把咖喱塊放入，并用鏟子翻拌均勻。

3、重新開大火，翻炒至湯汁濃稠。若太干就注入少許沸水，太稀就延長炒制時間。

4、碗中米飯倒扣在盤子里，放上做好的咖喱即可。

小貼士：

1、做咖喱雞飯最好選擇味道比較清淡的植物油，比如玉米油，橄欖油，千萬不要使用像大豆油，花生油這種香味比較濃的。

2、可以加一點椰漿。椰漿味道香濃，可以調和咖喱的辛辣。