生杜仲是把原藥洗干凈，刷去粗皮，厚薄相分開，切成寬條，再晾干即可，它的表面是淡棕色，較為平滑，內表面很光滑，質脆，其斷面有銀白絲狀物相連，細密，有伸縮性，味淡，但降血壓的作用好。

熟杜仲是指炒杜仲，是用生杜仲加鹽水淋噴并拌勻，等待被吸盡，再用文火炒至黃褐色，再入藥。它的表面色偏深，有焦斑，斷面有銀白絲狀物，易斷，無伸縮性，味咸。

熟杜仲用鹽炒，有引經入腎之說，補腎的功效好。炒杜仲的降壓作用比生杜仲的降壓作用更大，炒杜仲用鹽水作輔料，炒成焦黑色或灰棕色，斷面白絲易斷，療效會卓著。杜仲味甘性溫，具有補肝腎強筋骨，安胎的功效，是保健身體強，亦有一定鎮痛作用。