了解柴胡的人肯定都知道，柴胡的藥用價值是非常高的，用它制作出來的藥劑用來治療寒熱往來、胸脅脹悶、瘧疾、月經不調等癥有著很好的效果。除了可以制成藥劑之外，柴胡還能夠與美食一起烹飪，做出各種美味的藥膳食譜呢！下面，媽網百科就為大家介紹幾種關于柴胡的保健食譜！

玫瑰柴胡蘋果茶

主料：柴胡10克

輔料：玫瑰花干10克，蘋果半只，冰糖適量，水800毫升

做法：

1、柴胡和干玫瑰用清水稍為清洗一下；

2、將柴胡放鍋內，加入清水，用大火煮開，轉小火煮10分鐘；

3、蘋果切成丁，蘋果丁和玫瑰花倒進鍋內；

4、轉大火煮沸后，關火，燜5分鐘左右；

5、喜歡甜味的，放進適量的冰糖，煮開即可。

烹飪技巧：此茶也可以用熱水來沖泡，不過功效比煮的稍差些，柴胡可到中藥店購買。

柴胡豬肝湯

主料：柴胡6g，豬肝200g，枸杞3g，小蔥2株，鹽

做法：

1、小蔥去須切段備用，柴胡用水快速沖洗；

2、裝洗好的柴胡放入料盒中；

3、砂鍋內加入約1500ml的清水放入料盒，大火煮開轉小火約15分鐘后取，出料盒留汁備用；

4、把處理好的豬肝切片后熱水速汆湯；

5、然后將蔥段枸杞放入湯汁中；

6、最后放入肝片一起大火煮開后關火，加鹽調味即可。