咖喱魚蛋的營養豐富，其富含很多營養物質，適當的食用，對人體的好處多多。那么，咖喱魚蛋有什么營養價值呢？下面，大家就一起來看下其的營養價值。

咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，其能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。其還含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮等，能祛腥、解油膩，助消化。此外美國癌癥研究協會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能。對心臟病患者來說，咖喱中的姜黃素能夠防止并逆轉心臟肥大，從而恢復心臟功能。

而魚蛋富含維生素A、鐵、鈣、磷等，尤其其含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，其的營養價值也很是不錯。

由此可見，咖喱魚蛋的營養價值極高，適當的食用，能其到強身健體的作用，其對人體的好處多多，很值得一試哦。