腐乳是我國獨創的一種調味品，在民間已經流傳了上千年，一直深受各地民眾的喜愛。腐乳多是小方塊的形狀，聞起來有一股臭臭的味道，口感咸香。通常，腐乳可以單吃用來佐粥，也可以用來跟其他食材一起搭配，腐乳排骨是其中非常著名的一種美食。

腐乳排骨是一道粵式名菜，在廣東人的家庭餐桌上經常可以看到這道菜。腐乳排骨以排骨為主料，使用廣合腐乳作為主要調味料，將排骨油炸之后加入腐乳一起燜至收汁就可以食用啦。正宗的腐乳排骨色澤金紅，甜中帶點咸味，聞起來有一股腐乳的香味。