山藥雖然“相貌平平”，但是好處多多。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，健脾益胃，有助于消化。

山藥中含有的黏液質(zhì)功效頗多，有潤滑、滋潤的作用，所以可以滋腎益精、益肺止咳，對女性貧血、白帶異常、習(xí)慣性流產(chǎn)等病癥都有很好的改善作用。

山藥中含有粘液蛋白，可以降低血糖，是糖尿病人的食療佳品。粘液蛋白及山藥中的其他微量元素，能夠一同有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，起到延年益壽的功效。

排骨也是非常好的食材，鈣質(zhì)豐富，長期食用能起到補(bǔ)鈣壯骨的功效。