相信大家都清楚老板魚的營養價值是非常非常高，經常食用對人體也是非常好的，那么具體有哪些營養價值您能不能一一說出呢？媽網百科可以詳細告訴你喲~

（1）蛋白質

老板魚可食部分每100克含蛋白質20.8克，其蛋白質含有人體所需的胺基酸，能被我們人體很好的吸收。

（2）維生素

老板魚可食部分每100克含維生素A27微克，維生素B10.01毫克，維生素Bz0.11毫克，維生素E 0.79毫克，這些都是我們人體所需維生素。

（3）不飽和脂肪酸

老板魚含有豐富的不飽和脂肪酸，可以提高腦細胞活力，增強記憶，也可以改善老年癡呆癥。