蒜蓉在人們調(diào)制醬料的時候會經(jīng)常用到，不同的食物，其添加蒜蓉的量不同，調(diào)制方法也不同。那么人們喜愛的碳烤生蠔的蒜蓉是怎么做的呢？根據(jù)不同人的喜好，碳烤生蠔的蒜蓉的做法也不一，下面主要介紹三種做法。

做法一：將蒜頭一顆顆剝衣，用刀拍扁剁碎，根據(jù)個人口味，可以放點姜，小米椒一起剁，剁好后可以放進(jìn)鍋里用調(diào)味料稍微炒一下，最后可以放點蔥末。這樣的蒜蓉，不僅可以用在烤生蠔，烤茄子也可以。

做法二

配料：蒜頭半斤、鹽、雞粉、糖、蠔油

步驟：

1、先剁碎用一半來炸香，炸到金黃色就好；

2、不要放太多油哦，可以蓋過就好；

3、加另一般生蒜末進(jìn)去，加鹽、雞粉、一點白糖和蠔油調(diào)出自己喜歡的味道就好。

做法三

材料：獨蒜，沙姜，棕油，正宗花生油，沙姜粉，蒜香粉，鹽，味精，白砂糖，好一點的雞粉。

步驟：

1、先把獨蒜打碎，用清水洗一下打碎的蒜；

2、用干凈的毛巾將獨蒜擰干，抓一把獨蒜出來，然后加入打碎的沙姜（比例：三斤蒜加入二兩沙姜）；

3、加入沙姜粉，蒜香粉四湯匙，鹽（味道重點），味精三小湯匙，白砂糖（三小湯匙），雞粉一小把。沙姜粉多點（一小把），然后拌勻，用棕油燒高溫后澆入拌勻的蒜蓉里；

4、澆完油后把棕油倒出來，把正宗的花生油倒入泡著。