臺灣鹵肉飯的做法，我們有介紹到了。那么在做的工程中，要怎么做才能把臺灣鹵肉飯做香呢？我們現在來看一下：

1、把事先泡好的香菇和干貝切小粒放進電飯鍋里，泡香菇和干貝的水也倒進去，再放兩小勺叉燒醬，一點點鹽，還有油。

2、邊蒸邊調汁。拿個小鍋，放叉燒醬，糖，醬油，鹽，料酒，一點點淀粉，加點水，放在火上邊攪邊熬，收成略略有稠度的汁就行了。