孕婦的孕期飲食是非常關鍵的，孕期食譜的科學與否直接關系到胎兒的健康發育情況，所以在給孕婦制定孕期飲食的時候就要格外謹慎了。涼拌豬皮凍作為很多人都愛吃的美食之一，對于孕婦們來說適不適合吃呢？

涼拌豬皮凍是適合孕婦吃的。因為豬皮性涼味甘，豬皮的功效有很多，有清心肺，潤肌膚，補血止血的功效。豬皮的營養很高含有豐富的蛋白質，雖然蛋白質的含量很高，但是脂肪含量卻只有豬肉的一半，是一種高蛋白低脂肪的保健食品。豬皮中還含有大量的膠原蛋白，是人體所需要的營養物質，同時它又是皮膚細胞生長不可缺的營養，經常吃豬皮的話可以讓皮膚細膩，滑嫩并且有彈性，可以讓臉上的皺紋漸漸消失，讓干枯的頭發變的柔順起來，是女性美容養顏的佳品，所以孕期的準媽媽也是可以吃豬皮的。下面推薦一道適合準媽媽吃的涼拌豬皮凍。

材料：豬肉皮，水發青豆，胡蘿卜，豆腐干，醬油，鹽，花椒，大料，蔥姜等各適量。

做法：

1、將豬肉皮洗干凈后放在煮開的水中氽一下撈出，青豆用水發好洗干凈，胡蘿卜和豆腐干切成小丁備用。

2、將鍋里面放上水，把肉皮倒進去，煮開后加入蔥姜，花椒，大料，醬油，鹽煮到肉皮熟軟了之后撈出來，把湯過濾一下備用。

3、將濾好的湯放在鍋內，把青豆煮10分鐘左右后，下入胡蘿卜丁，待青豆和胡蘿卜丁都煮熟后，再把豆腐干放進去，用微火煮沸，待湯汁還剩一半的時候關火，冷卻凝結成凍就可以食用了。