孜然中含有較高含量的蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽，還有豐富的鈣、鐵、鎂等礦物元素。孜然有利尿、鎮(zhèn)靜、緩解腸胃氣脹的功效，還有助于消化。

肉類(lèi)中的營(yíng)養(yǎng)成分更是豐富，肉片中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、無(wú)機(jī)鹽和碳水化合物，可以為我們的身體補(bǔ)充多種物質(zhì)。為避免攝入大量的脂肪與保持菜品的口感，建議烹飪孜然肉片時(shí)選擇瘦肉。