香螺是我們生活中接觸相當多的食物，白灼香螺則是最為普通的事情了。人人都說白灼香螺簡單，那你知道白灼香螺多長時間最好嗎？

白灼香螺看似簡單，卻不好把握火候，時間過短會不熟，時間過長會使香螺變老不好吃。對此，專家介紹，其實白灼香螺的最佳時機很好把握。螺體內容易隱藏病菌和寄生蟲，食用螺類應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染，煮出來的香螺既被殺死了有害致病菌，又能比較完整地保存營養素。

掌握白灼香螺的技巧，以防止香螺營養流失的同時也可以保證殺滅香螺的有害病菌。