若只有營(yíng)養(yǎng)而無法吸收，無法給身體相應(yīng)的功效與食療作用的不是好菜，而白玉菇炒肉不僅營(yíng)養(yǎng)元素豐富，實(shí)踐證明食用白玉菇炒肉有很多相應(yīng)的食用價(jià)值，俗稱白玉菇炒肉的功效與作用。

1、食用白玉菇炒肉，通過白玉菇營(yíng)養(yǎng)的吸收可以提高身體免疫力，因?yàn)榘子窆降挠行С煞挚稍鰪?qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力。

3、通過白玉菇的食用還可對(duì)某些病痛起到鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的作用，可以對(duì)疼痛有抑制的效果。

4、對(duì)于肺部不好的人士來講，食用白玉菇炒肉，因白玉菇有止咳化痰的功效，故而這類人士食用白玉菇是非常適合的。

5、對(duì)于便秘人士白玉菇的通便排毒功效非常適合食用，因?yàn)榘子窆街泻腥梭w難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利。

6、白玉菇炒肉通常是與豬肉混炒，而豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)，食用可以補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥甚至對(duì)熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚等有很好的功效。