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生吃生蠔怎樣吃

生吃生蠔怎樣吃

有人認為,生蠔最佳的食用方法為生吃,因為生蠔是一種雌雄同體的生物,依據其不同的性別屬性,食用起來也會有不同的口感,而熟食生蠔是體會不到這兩種口感的。那么,生吃生蠔怎樣吃?

生吃生蠔的做法非常簡單,只要有一把能夠將其堅硬外殼劈開的工具,配上秘制的醬汁即可。下面具體來說說其做法:

材料:生蠔8只,檸檬1個,芥末、海鮮醬各適量。

做法:1、生蠔放在清水下,用小刷子將外殼表面的泥沙刷洗干凈;同時取出其肉,放在流水下沖刷洗凈,再將其放回一半的外殼中。2、檸檬切開,洗凈后,擠出其汁淋在生蠔肉上。3、將芥末擠在海鮮醬中,生蠔蘸上醬汁即可食用。

食用生蠔時,也可配上白酒來一起食用,這樣更能品嘗出生蠔的鮮味,但不宜搭配啤酒,因為生蠔含有嘌呤和苷酸,而啤酒富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1,二者同事,容易引起痛風。

另外,由于生蠔體內存在寄生蟲,如果生吃生蠔,且其中存在人畜共患的寄生蟲,就存在被感染的風險。因此,盡可能食用煮熟的生蠔,以避免寄生蟲帶來的風險。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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