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生吃生蠔有寄生蟲嗎

生吃生蠔有寄生蟲嗎

生蠔肉質肥美,味道鮮美,而且具有高蛋白、低脂肪的特點,因而受到眾多愛美人士的青睞。那么,生吃生蠔有寄生蟲嗎?

生蠔體內確實存在寄生蟲。其實,不論哪種動物,其體內都存在寄生蟲,關鍵在于食用時是否煮熟,殺死了寄生蟲。如果吃到沒有煮熟的生蠔或生吃生蠔,并且其中存在人畜共患的寄生蟲,就存在被感染的風險。此外,生蠔中如果寄生蟲過多,還會影響肉質和口味,因為其中的營養都被寄生蟲吃掉了。因此,盡可能食用煮熟的生蠔,以避免寄生蟲帶來的風險。

此外,美國食品藥品監督管理局指出,生蠔中含有兩種破壞力極大的病原體:諾羅病毒和霍亂弧菌。諾羅病毒可能引起胃腸炎;霍亂弧菌可引發高燒、感染性休克、皮膚潰爛性水泡,甚至可引起致命性的敗血癥。因此,生吃生蠔的危害性非常高,故應盡量避免生吃生蠔。

值得注意的是,食用生蠔時不宜與寒涼性食物同食。生蠔屬性微寒,如果在食用時還吃西瓜、梨、雪糕、冷飲等寒涼食物,容易引起身體不適,出現腹痛、腹瀉等癥狀。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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