五香粉氣味香濃，口感鮮香，有辛辣味，還有些許甜味，主要用于調制鹵水食品和燒烤食品，或用做醬腌菜的輔料以及火鍋調料等。

在煎、炸前涂抹在雞、鴨肉類上，可使肉類食物更加鮮嫩，并增強其口感。在炒、燉、燜、煨、蒸、煮菜肴時也可以放入少量的五香粉調味，可提升菜肴的鮮味。建議每次使用2-5克。

需要注意的是，如果家中有孕婦，并且處于孕早期，那么就不要在菜肴中添加五香粉了，否則容易引起腸道干燥、便秘的問題。

還需要注意每次用于烹飪之前，要先查看其是否變質，口感是否發生變化，以免影響菜肴的口感，且不利于身體健康。