孜然牛肉的制作工序并不復雜，材料也比較容易得到。現在就跟著媽媽網百科來了解一下孜然牛肉條怎么做吧！

食材準備

材料：牛肉250克，香蔥2棵，生姜1小塊，熟芝麻1小匙，花椒適量，孜然3小匙，特寫(20張)干辣椒8個，

調料：食用油500克（實耗30克），香油1小匙，紅油1小匙，高湯1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙，

制作步驟

1、蔥、姜洗凈后切成末；

2、牛肉洗凈去筋，漂凈血水后片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥腌15 分鐘；

3、往鍋內注入食用油，燒至五成熱時倒入牛肉片，炸至酥香撈出；孜然牛肉

4、 鍋內留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒勻；

5、加高湯、酒、五香粉、糖，燒開后放入辣椒粉、孜然炒香；

6、放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤，撒上芝麻即可。