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蒜蓉烤生蠔的做法

蒜蓉烤生蠔的做法

相信不少人都吃過蒜蓉烤生蠔了,但是對于這樣一道常見的美食,又有多少人知道它的做法呢?下面為你介紹蒜蓉烤生蠔的幾種做法,媽媽們不妨也學一下,在家自制吧。

蒜蓉烤生蠔的做法一

材料:生蠔500g、香油適量、生抽適量、細香蔥適量、大蒜適量

步驟:

1、買來的生蠔用刷子把外面刷干凈;

2、生蠔用螺絲刀;從縫隙中撬開,取出海蠣肉洗凈;

3、蒜去皮,借助工具將蒜磨成蓉待用;

4、將所有的海蠣肉集中一起用調味料腌制片刻后重新裝在生蠔殼上;

5、在生蠔上撒適量的蒜蓉和生抽一小勺;

6、入烤箱200度烤5分鐘即可,撒上香蔥末,澆上香油即可。

蒜蓉烤生蠔的做法二

材料:生蠔、大蒜、檸檬、香蔥、紅辣椒、黑胡椒、雞粉、鹽、料酒

步驟:

1、生蠔外殼刷洗干凈;

2、用刀子從開口出用力撬開;

3、剜出生蠔肉略沖洗,放入碗中滴少許檸檬汁;大蒜剁成蓉待用;

4、蠔肉中加入少許鹽、雞粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌勻,腌制5分鐘入味;

5、將蠔殼沖洗干凈待用;

6、將腌制蠔的蠔肉添回蠔內,置于烤架上;

7、烤箱預熱190度、中層、10分鐘進行烘烤,取出生蠔點綴香蔥碎、辣椒即可享用。

蒜蓉烤生蠔的做法二

材料:生蠔12只、蒜頭5瓣、蔥一根、紅辣椒半個、白胡椒一小撮、鹽適量

步驟:

1、烤箱預熱200度。將蔥切蔥花,蒜頭壓成蒜蓉,紅辣椒切細末;

2、在小鍋里加3大勺油,下蒜蓉小火炒2分鐘至蒜蓉脫水變白;

3、蒜蓉連油一起和蔥花、紅椒末拌勻,再拌入白胡椒和適量鹽;

4、準備好配料后再撬生蠔,觀察下蠔殼,找出比較大的那一片讓它朝下。戴上手套握緊生蠔,將小刀從兩片蠔殼連接處插進去一點點;

5、平行的轉動小刀找出施力點,用力往上撬開一個小縫;

6、此時不要蠻力打開蠔殼,有一塊肌肉是連接上下殼的,用小刀貼著上片殼刮一圈割斷那塊肌肉,會明顯感覺殼很容易就分開了;

7、將蠔肉略沖去蠔殼碎屑即可,擺放在烤盤上;

8、將拌好的蒜蓉油均勻的澆在生蠔上,每只約半小勺;

9、入200度烤箱,放在上層烤8-10分鐘即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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