干煸孜然土豆條是一道以土豆為主料、孜然為輔料的菜品。在味道上土豆和孜然形成了巧妙的搭配，十分美味可口。同時(shí)，土豆和孜然中也含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，擁有和胃調(diào)中、健脾益氣、活血消腫的良好功效。這道菜的制作方法也并不困難，因而也受到了很多人的喜愛。下面就讓我們來了解一下這道干煸孜然土豆條。

在營養(yǎng)上，這道菜中的土豆十分健康可口，有植物之王和第二面包的美稱，含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)以及維生素C、維生素A及B族類維生素。據(jù)調(diào)查，土豆中的營養(yǎng)是蘋果的3.5倍。它性平味甘，具有和胃調(diào)中、健脾益氣、活血消腫等良好功效，對壞血癥、胃潰瘍、動(dòng)脈硬化都有較好的療效。

孜然粉則是由安息茴香與八角、桂皮等香料一起調(diào)配磨制而成的，是一種熱性食物。具有醒腦通脈、降火平肝、祛寒除濕，理氣開胃，祛風(fēng)止痛的良好功效，對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻等疾病也有較好的功效。總體來說，這道菜具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。

而在適用人群上，一般人均可食用，但是虛火旺盛、便秘者以及孕婦需要謹(jǐn)慎食用，同時(shí)孜然粉的用量也需要加以控制，一般一次3—8克即可。

同時(shí)，在土豆的選擇上也需要加以注意，應(yīng)該盡量選擇新鮮的土豆，盡量不要選擇土豆皮已經(jīng)變綠的土豆。如果土豆已經(jīng)長芽，尤其需要注意要把變綠的部分全部削除。