花蛤蜊營(yíng)養(yǎng)較多，有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰、益精潤(rùn)臟、降低血清膽固醇等功效。適當(dāng)吃些對(duì)身體有好處。花蛤蜊的做法多種多樣，可干炒、蒸、煮湯、煲粥等等。接下來(lái)為大家介紹幾種常用的花蛤蜊的做法。

豆腐花蛤蜊湯

1、蛤蜊用冷水淘洗幾次，在放了少許麻油的水中靜置2小時(shí)吐凈泥沙備用；

2、不放油熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥、姜一起爆香；

3、倒入一碗高湯大火煮開(kāi)；

4、放入切塊的豆腐煮開(kāi)；

5、再放入花蛤蜊，中火加蓋煮5分鐘；

6、最后調(diào)入適量鹽和胡椒粉即可。

辣炒花蛤蜊

1、將花蛤放入淡鹽水中幾小時(shí)，撈起來(lái)瀝干水；

2、干辣椒、香菜切段，蒜瓣切片；

3、鍋中油熱后分別放蒜片、干辣椒、花椒粒炒香放入豆瓣醬略炒，放入洗凈的花蛤蜊；

4、大火爆炒，倒入料酒，白糖、翻炒均勻；

5、待所有的蛤蜊都張開(kāi)殼時(shí)即可出鍋。

花蛤蜊蒸蛋

1、將花蛤放入淡鹽水中幾小時(shí)吐沙，然后用刷子刷洗干凈外殼；

2、鍋中燒熱水，將花蛤蜊放入，每張口一個(gè)，即撈出一個(gè)，至全部張口；

3、雞蛋2個(gè)，打散，加入與蛋液相同量的水，攪拌均勻；

4、將開(kāi)口的蛤開(kāi)口向上，擺放在平底容器中；

5、將打好的蛋液過(guò)濾注入，覆上一層保鮮膜，并在保鮮膜上用牙簽戳幾個(gè)小孔；

6、置于燒開(kāi)水的鍋中蒸，中大火力，10分鐘即可起鍋。

絲瓜花蛤蜊湯

1、將花蛤蜊放入淡鹽水中幾小時(shí)，撈起來(lái)瀝干水；

2、 絲瓜去皮，切滾刀塊；

3、鍋里燒開(kāi)水，加入花蛤蜊和姜絲，加入料酒，焯至花蛤蜊張口即可；

4、焯水的花蛤，撈出，瀝干水分備用；

5、鍋中放入少許食用油，先將絲瓜塊翻炒；

6、另起一湯鍋，放入適量的水，燒開(kāi)后，將翻炒過(guò)后的絲瓜加進(jìn)去；

7、待湯水再次沸騰，加入焯水過(guò)的花蛤；

8、燒開(kāi)后，加入適量食鹽，撒蔥花，即可出鍋。

牛油果花蛤蜊意面

1、將花蛤蜊放入淡鹽水中幾小時(shí)吐沙；

2、半個(gè)牛油果搗爛待用；

3、花蛤蜊放入沸水中，加入姜片和一勺鹽。煮至貝殼全部打開(kāi)，撈起；

4、花蛤蜊待涼后去殼，待用；

5、生菜切絲，小番茄切開(kāi)，胡蘿卜過(guò)沸水后撈起切絲；

6、煮好的意面撈起，加入備好的牛油果泥和花蛤蜊肉；

7、倒入蔬菜，撒上黑椒粉即可完成。