香辣孜然牛肉片不僅美味，還有營養呢。香辣孜然牛肉片的主要食材是牛肉，下面我們來看看牛肉有哪些營養價值吧。

牛肉的營養價值高，尤以清燉牛肉最佳，古更有“牛肉補氣，功同黃芪”之說。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。

牛肉中蘊含著豐富的礦物質，比如對增長肌肉、增強力量特別有效的肌氨酸，能夠增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成的維生素B6，用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸的肉毒堿，能夠減少運動中組織損傷的亞油酸，以及鉀、蛋白質、鋅、鎂、鐵、丙氨酸、維生素B12等等。

牛肉是中國人的肉類食品之一，其營養價值豐富，因此享有“肉中驕子”的美稱。