艾蒿的功效與作用很大。為了吃到好的艾蒿，最好的辦法就是自己學(xué)會做艾蒿，下面就由我們一起來學(xué)會艾蒿的做法大全吧。艾蒿的做法有很多，下面就簡單地介紹一下吧。

一、豬肝艾草湯

1、準(zhǔn)備好需要的石材，需要準(zhǔn)備適量的艾草、豬肝、米酒、糖、姜絲、鹽。

2、將豬肝去除血水后除筋膜再以流動的清水洗凈，切片。加入酒、太白粉腌抓一下，放入滾水中汆燙一下即撈起備用。

3、取一湯鍋，加入水煮至滾沸，放入姜絲再以中火煮約三分鐘，再放入艾草、鹽、糖調(diào)味后。

4、加入豬肝稍煮一下即可。

二、艾葉餃子材料

1、準(zhǔn)備好需要的石材，需要準(zhǔn)備適量的艾葉，生粉，豬肉，醬油，雞蛋，湯，鹽，糖。

2、艾葉洗凈、燙水、切碎。

3、豬肉挑半肥瘦的，洗凈，剁碎，拌上生粉、醬油、雞蛋、湯、鹽、糖。

4、然后把艾葉也拌均勻。

5、用買來現(xiàn)成的餃子比，一按一捏，一只餃子就做好了。

6、在蒸盤抹上油之后，大火蒸二十分鐘左右就可以了。

三、艾草青團

1、準(zhǔn)備好需要的石材，需要準(zhǔn)備適量糯米粉、澄面、艾草汁、花生芝麻餡。

2、將適量的艾草洗凈放開水鍋焯燙一分鐘撈出，放入料理機。加少許水?dāng)嚧虺蓾{過濾成汁。

3、澄面加適量開水混合揉成面團，糯米粉加適量艾草汁混合后再加入澄面團反復(fù)揉捻成面團。

4、分成五份包入餡料搓圓，紙杯刷油放入青團擺放在蒸格上開水鍋蒸八分鐘即可。