不管做什么都是需要花費一番功夫的，孜然牛肉炒飯也一樣。做好孜然牛肉炒飯需要技巧，怎么樣才能夠孜然牛肉炒飯呢？我們一起來看看吧。

1、在米飯的處理上，需要注意。米飯要煮的干點，炒飯的時候容易炒的散不粘鍋點。

2、調(diào)味的輕重按自己的口味來即可，還可以加點辣椒進去，沒有的調(diào)味料可以選擇不放。

3、調(diào)味牛肉的時候放入淀粉，是為了讓牛肉保持軟嫩的口感。孜然分兩次放，第一次味肉的時候放是為了讓牛肉更入味。