能在寒冷的冬日中喝上一碗熱騰騰的金瓜小米粥的話，那也是一種享受。并且，金瓜小米粥也十分具有營養價值。那么，金瓜小米粥究竟有什么營養價值呢？一起去看看吧！

除了豐富的鐵質外，小米也有蛋白質，復合維他命B、鈣質、鉀、纖維等等。 小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。 小米具有滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。 除含有豐富的營養成分外，小米中色氨酸含量為谷類之首，色氨酸有調節睡眠的作用。

金瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。 金瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。