猴頭菇性平，味甘能利五臟、助消化、滋補、抗癌、治療神經衰弱，經常被用于防治胃潰瘍和慢性胃炎，能夠促進改善食欲不佳，胃腸功能紊亂。猴頭菇所含的不飽和脂肪酸，有利于血液循環，能降低血液中的膽固醇含量，是高血壓、心血管疾病患者理想食品。能提高人體免疫功能，可延緩衰老對消化道腫瘤患者大有裨益，是宜藥宜膳的理想食品。

總結一下，猴頭菇的藥用價值可以概括為以下幾點：

1、抗潰瘍和抗炎作用。

2、抗腫瘤作用。

3、保肝護肝作用。

4、抗衰老作用。

5、提高機體耐缺氧能力，增加心臟血液輸出量，加速機體血液循環。

6、降低血糖和血脂的作用。