豬大腸想必大家都知道具有很好的營養，而且也可以做出各種美食，爆炒豬大腸就是一種非常簡單方便的做法~那么爆炒豬大腸的做法是怎樣的呢？

爆炒豬大腸

食材：預煮豬大腸、青椒、洋蔥、砂糖、姜、蔥、蒜、了解、生抽、胡椒粉、油、麻油、魚露、紅椒。

做法：

1、準備好上述所需食材；

2、預煮大腸洗干凈（反復用鹽搓洗）后切小塊；

3、青紅椒去籽洗干凈切塊，洋蔥洗干凈切塊蒜、姜、切碎、 蔥切段；

4、姜蒜爆香油鍋，倒入青紅椒和洋蔥少許料酒和鹽爆炒片刻后倒入豬大腸和料酒；

5、爆炒片刻后倒入適量生抽、1茶匙魚露、少許砂糖翻炒均勻

6、然后撒蔥段和麻油翻炒片刻至均勻即可。