魚干是日常家庭餐桌上常見的一種食物，其做法非常簡單，且能與多種食物搭配做菜，因而受到眾多家庭的青睞。那么，魚干的食用注意事項有哪些呢？

通常情況下，一般人都能食用魚干，尤為適合需要補充蛋白質(zhì)的人士食用。魚干是補充蛋白質(zhì)的好食物，在正餐缺乏蛋白質(zhì)食物時，或是用面包、涼皮、方便面之類充饑時，不妨加點魚干作為零食，這樣可有效地補充營養(yǎng)。出門旅行時，可適當(dāng)吃一些魚干，也有利于維持體能。

然而，食用魚干時，需注意如下事項：

1、高血壓患者、高溫條件下工作的人士不宜食用。高血壓患者、高溫條件下工作的人士，忌食魚干，否則可能身體出現(xiàn)問題。

2、不宜經(jīng)常食用。魚干中含有較多的“亞硝胺”，它是一種強致癌物，是蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物和亞硝酸鹽結(jié)合的結(jié)果。偶爾少量食用魚干，不會對身體造成危害，但如果經(jīng)常食用魚干或一次性過量食用魚干，就很可能導(dǎo)致亞硝胺攝入過量，從而對身體造成危害。

3、肥胖人士或減肥人士不宜食用。新鮮魚的脂肪、熱量含量較低，但制作成魚干后，其脂肪、熱量含量均大大提升，因此，肥胖人士或減肥人士不宜食用。