甜面醬炸醬面具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而這些營(yíng)養(yǎng)與其中的材料不無(wú)關(guān)系。炸醬面中的豬肉丁具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥的功效，尤其適合在秋冬季節(jié)食用，通常在煮面條的過(guò)程中，B族維生素都會(huì)流失，而炸醬面的這些材料剛好彌補(bǔ)了損失，肥瘦肉丁和黃醬都蘊(yùn)含B族維生素。

炸醬面中經(jīng)常加入豐富的材料，比如青豆、黃瓜絲、蘿卜絲、胡蘿卜絲、豆腐絲、豆芽等，都豐富的這道美食的營(yíng)養(yǎng)，加入足夠多的菜碼和面條相配，就等于吃到了不少新鮮蔬菜，輕松實(shí)現(xiàn)食物的多樣化，維生素C和鉀都可得到充分供應(yīng)，而豆腐絲還可以補(bǔ)充鈣元素，這些都是豐富的營(yíng)養(yǎng)。

炸醬面中加入甜面醬也全面豐富的營(yíng)養(yǎng)，甜面醬中含有麥芽糖和葡萄糖，它們給身體補(bǔ)充糖分，也是重要的能量來(lái)源，甜面醬中還含有氨基酸，是由蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生，也是人體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。