即使準備好了齊全的食材，如果在烹飪中不懂得掌握技巧，那么做出來的菜肴也會大大破壞它原有的口感。媽友們， 要想做好孜然土豆塊，掌握其中的秘訣很關鍵哦。下面我們來看看具體要注意些什么。

1、土豆塊盡量切小塊點，這樣容易炸熟，要不可能炸出的土豆熟不透心；

2、切好的土豆可以放進清水里泡泡，要不很容易氧化發(fā)黑，影響到菜肴的美觀，同時可以把多余的淀粉浸掉；

3、孜然粒與?小茴香粒、黑胡椒粉是常見的搭配，少了其中的一種都給它的美味帶來影響。如果買不到孜然粒和小茴香粒，也可以用孜然粉代替。