龍利魚這種海魚，出肉率很高，而且肉質(zhì)可以久煮不爛，不像其他魚類，煮一會肉就全爛掉，結(jié)果撈都撈不起來。龍利魚除開蛋白質(zhì)豐富之外，還有很多營養(yǎng)物質(zhì)，下面我們就來研究一下吧。

優(yōu)質(zhì)海洋魚類=龍利魚！

1、富含不飽和脂肪酸——可增強(qiáng)記憶力。不飽和脂肪酸是一種有效增強(qiáng)大腦記憶力的物質(zhì)，青少年可多食用龍利魚，以攝取不飽和脂肪酸，提高記憶力。

2、含有歐米伽-3——可保護(hù)視力。龍利魚中的歐米伽-3，是一種可以對抗眼睛中的自由基，避免新血管的形成，可以降低眼睛出現(xiàn)炎癥的幾率。所以龍利魚也被稱作“護(hù)眼魚肉”，特別適合整天對著電腦的上班一族食用哦。

3、有用的不飽和脂肪酸——可抗動脈硬化。在龍利魚里面的脂肪中，含有豐富的不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)有助于抵抗動脈粥樣硬化，所以可以防治心腦血管疾病，非常適合中老年人食用。