單純煮滑子菇總讓人覺得味道單一，何不和肉類搭配一起煮呢？滑子菇炒肉是滑子菇的另一種美味做法。這種配合肉片炒食的味道濃郁又有些辛辣，滿足了追求美味的您的口感！而且滑子菇炒肉營養又很豐富，非常值得推薦給身邊的朋友們學做或者開吃。那么，一起來看看滑子菇炒肉怎么做吧！

主料：滑子菇100g、瘦肉100g

輔料：辣椒、蔥、精鹽、花椒粒、醬油、姜、蒜均適量

做法步驟：

1、將干滑子菇用溫水泡至30-40分鐘。

2、將瘦肉切片。蔥、蒜都切片，放盤備用。

3、滑子菇泡發后，去跟洗凈后連同切片的辣椒瀝干水分后放盤備用。

4、鍋中油熱，放入花椒粒，爆香后將花椒粒拿出。

5、在花椒油中加入蔥蒜爆香出味后，放入肉片翻炒。

6、然后將滑子菇、辣椒片放入鍋內，在加入鹽、醬油翻炒。

7、一盤鮮香爽滑的滑子菇炒肉片就出爐了。

媽網提醒：

1、泡發滑子菇時要最好用溫水，這樣更易泡發。

2、炒時火要用大火，可加少量的水，以免滑子菇不熟。