豌豆角一直深受著人們的喜愛(ài)，隨著人們的生活水平越來(lái)越提高，豌豆角做法的花樣也越發(fā)的多了，想知道有哪些做法嗎，就讓我來(lái)介紹幾款給你們吧。

1、鹽水小豌豆，新鮮豌豆連莢一起洗干凈，放入鍋中，加適量清水和鹽，煮大約15分鐘左右，至豆莢稍微一碰就自然裂開(kāi)，豌豆粒酥軟即可，是不是很簡(jiǎn)單呢，馬上操作起來(lái)吧。

2、豌豆炒中卷，中卷切花、豌豆夾去筋、紅蘿卜切片分別入滾水汆燙；辣椒切片備用。取鍋倒入沙拉油加熱，爆香姜絲蒜末，加入之前做的的所有材料略炒，再加入鹽、雞粉、水、米酒炒勻后加太白粉水芶芡，起鍋前淋上香油即可。

3、茭白炒豌豆，茭白去皮洗凈，切去老根，將茭白切成滾刀塊，豌豆剝?nèi)テ?，然后將茭白用沸水燙兩分鐘去除草酸，豌豆也用水焯一下，等炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入蔥末煸出香味，倒入茭白翻炒兩分鐘后，在鍋內(nèi)加入豌豆，放鹽，翻炒，翻炒后倒入盤(pán)中即可。

4、糖莢豌豆腌生姜沙拉，燒開(kāi)一鍋水，將洗凈的豌豆角放進(jìn)鍋中，加少許鹽，水煮沸后再煮1—2分鐘。豌豆須煮至熟但仍脆，取出瀝干備用。制作沙拉醬：腌生姜帶汁放入沙拉盆中，分開(kāi)姜片，加酸乳酪和黑胡椒調(diào)味，攪拌成奶油狀。糖莢豌豆倒入沙拉盆中。細(xì)香蔥洗凈瀝干，剪碎后撒進(jìn)沙拉盆里即可。