果凍的功效和作用？

果凍其實就是嗜喱，主要成份是水和卡拉膠，因為它外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑，清甜滋潤，所以很受婦女兒童喜愛。另外果凍不但外觀可愛，同時也是一種低熱能高膳食纖維的健康食品。不過要注意果凍色澤鮮艷是加入人工著色劑的結果。人工著色劑對人體沒有什么營養價值，不建議多吃，吃多了可能還會有毒性。如果是用果汁和果肉制成的果凍，那么相對比較有營養，因為里面保留了原材料含有的大部分營養物質，可以適當吃點，只不多果凍不能代替水果，建議還是吃新鮮水果比較有營養。另外要注意，果凍非常爽滑有彈性，但是不易溶化，小孩子吃果凍一定要弄碎，不能整個吐下去，以免發生意外。果凍進入氣管后，很難排除，會形成梗塞，導致小孩窒息死亡。