七星魚的功效和作用

七星魚別稱：月鱧、稱星魚、花星魚、山斑魚、點秤魚、中公魚。七星魚也叫月鱧，是廣溫性魚類，適應性強，棲居于山區(qū)溪流，也生活在江河、溝塘等水體。1.月鱧味甘、性平，具有慈補、祛風濕、壯筋骨、治濕癢、養(yǎng)陰補血、補腎壯陽、祛瘀生新、收斂和促進傷口愈合之功效。營養(yǎng)豐富，肉質細嫩，味鮮美，并有生肌、活血等藥用價值。2.般魚肉中含蛋白質比較高，而且容易為人體所消化、吸收，而月鱧肌肉中的營養(yǎng)成分，又比一般家魚更高一籌。月鱧肌肉中谷氨酸、天門冬氨酸、甘氨酸和丙氨酸等四種氨基酸的含量高，所以味道更為鮮美。3.月鱧肉鮮美且含有豐富的氨基酸，其中必需氨基酸7種，非必需氨基酸10種，其中必需氨基酸含量28.23%,占氨基酸總量的37.08%；4.月鱧肉中的鈣含量相對較高，導致月鱧肌肉中的鈣磷比例比鯉魚、青魚等幾種魚類都高。鈣磷的比例較利于吸收。