白蘿卜的功效和作用

白蘿卜別稱：萊菔，薺根，蘿欠，蘆菔，蘿白，紫菘，秦菘，蘿臼，紫花菜，菜頭。白蘿卜原產我國，其根供食用，是我國主要蔬菜之一。蘿卜的品種多，有白、紅、青，但以白蘿卜最為普遍。蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。白蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；它還富含維生素C和微量元素鋅，能夠增強機體的免疫功能，提高抗病能力。除了幫助消化的功能外，蘿卜中的酶能分解食物中的淀粉、脂肪以及可以致癌的亞硝酸胺，可以使營養成分充分吸收，并有防癌的功效。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食，胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。并且白蘿卜忌人參、西洋參同食。