面包的功效和作用

面包，是用五谷磨粉加工制作而成的一種食品。一般的做法是，以黑麥、小麥等為原料，先磨成粉，再加水、鹽、酵母等和面并制成面團(tuán)坯料，然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加熱制成。面包富含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，被稱為人造果實(shí)，是高熱量碳水化合物食品，面包松軟，易于消化，不會(huì)對(duì)胃腸造成損害。不過(guò)，多吃容易肥胖，溫度高時(shí)較為松軟好吃，低溫的狀態(tài)下會(huì)變硬，風(fēng)味口感都會(huì)差很多。