豬油的功效和作用？

將豬肥肉提煉后，就出來豬油了。豬油熱天易變壞，煉油時可放幾粒茴香，盛油時放一片蘿卜或幾顆黃豆，油中加一點白糖、食鹽或豆油，可久存無怪味。也可在提煉時放入少量花椒，取豬油的腥臊味。豬油熬好后，趁其未凝結時，加進一點白糖或食鹽，攪拌后密封，可久存而不變質。一般健康人都可以吃豬油。寒冷地區的人適合食用。我們常用豬油主要有2個用途，一個是炒菜，尤其是南方人，炒菜加了豬油，菜品會富有營養而且更有香味，還會將豬油淋至菜肴或面條直接食用。二是制作酥皮類點心，例如叉燒酥等。另外豬油還有其他妙用，比如：1.蒸饅頭的發面里揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭膨松、潔白、香甜可口。2.煮陳米時，加點豬油和少許鹽，煮出來的飯松軟、可口。3.鐵鍋洗凈擦干，再涂點動物油抹勻，可防止生銹。4.不穿的皮鞋，擦上點豬油，置陰涼干燥處存放，可使皮鞋光潔柔軟。5.冬天還可以當作潤唇膏。6.北方寒冷的冬天,氣溫零下15度以下,一般市面上銷售的面霜都沒啥用了 ,將豬油融化涂在臉上,冷風吹硬了之后有極好的隔溫效果,而且也不會有戴面具的感覺。