使用電壓力鍋?zhàn)龅案猓欢ㄒ盐蘸脮r(shí)間，不然做出來(lái)的蛋糕不好吃，連家人都會(huì)嫌棄。那用電壓力鍋?zhàn)龅案庑枰ㄙM(fèi)多長(zhǎng)時(shí)間呢？什么時(shí)候開(kāi)蓋比較合適？下面一起來(lái)看看吧。

取雞蛋、面粉、牛奶、白糖，將雞蛋弄碎，蛋清和蛋黃分開(kāi)，用打蛋器打發(fā)蛋清，等出現(xiàn)泡沫，蛋液均勻開(kāi)始加入蛋黃、白糖，邊攪拌邊加，等泡沫變少后停止。緊接著，在蛋糕液中加面粉，來(lái)回?cái)噭?dòng)，不要?jiǎng)澣Α５案夂龊煤螅谷腩A(yù)熱的電壓力鍋中，開(kāi)始加熱。

加熱時(shí)，需控制好時(shí)間，因?yàn)槿绻麜r(shí)間太長(zhǎng)，蛋糕會(huì)焦，沒(méi)有水分，干巴巴；如果時(shí)間太長(zhǎng)，蛋糕會(huì)軟，蓬發(fā)不起來(lái)。為避免做出來(lái)的蛋糕不好吃，需在加熱到30分鐘的時(shí)候停止加熱。要是做的蛋糕分量大，可以適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間，具體情況按實(shí)際來(lái)定。

電壓力鍋能做蛋糕，是很多人都知道的，但具體能做哪些蛋糕，相信很多人只知一二。那電壓力鍋能做哪些蛋糕呢？大家不妨往下看看：

慕斯蛋糕

白明膠片和水混合，加入細(xì)糖，加熱到融化。然后打發(fā)蛋黃和蛋清，攪拌均勻，加入巧克力和鮮牛奶，打發(fā)到有粗泡為止。緊接著，加入果膠、君度酒，調(diào)和均勻。

再將草莓放入鍋中，煮成草莓醬。最后將所有原料混合在一起，即能做出好吃的草莓慕斯蛋糕。

海綿蛋糕

將雞蛋打碎，蛋清中加入白糖，用打蛋器攪打均勻。面粉過(guò)篩，倒入攪打好的蛋液中，使兩者充分混合，并加入蛋黃液，攪拌均勻。在電壓力鍋內(nèi)膽中刷上一層油，將蛋糕糊倒進(jìn)里面，不要太滿，八分滿即可。倒好后，蓋上蓋子，正式加熱。

酥皮黑米蛋糕

將黑米清洗干凈，特二粉、黑米粉、泡打粉、黑芝麻混合在一起。然后將蛋液、白糖混合在一起，用打蛋器充分打發(fā)，變?yōu)樵瓉?lái)的2-3倍，再加入混合粉，慢速攪打，放入電壓力鍋中加熱，就能做出好吃的酥皮黑米蛋糕。

奶油奶酪蛋糕

將檸檬榨汁，倒入淡奶油里，用打蛋器攪打，然后將奧利奧餅干放入研磨機(jī)里研磨，弄成粉末，把黃油融化，最后兩者混合在一起，倒入蛋糕的模子里，壓平壓緊，放入冰箱冷藏。取出后，用打蛋器攪拌，弄成泥狀，加入雞蛋，變成雞蛋糊，倒入電壓力鍋中，加熱30分鐘，即可食用，大功告成。

使用電壓力鍋?zhàn)龅案猓恍┦马?xiàng)是必須留心的。如果不留心，可能會(huì)留下安全隱患。那用電壓力鍋?zhàn)龅案庖⒁馐裁茨兀恳韵伦⒁馐马?xiàng)get：

1、不看說(shuō)明書(shū)，拿起來(lái)就用，萬(wàn)萬(wàn)不可，有一定的危險(xiǎn)性，建議在使用前仔細(xì)查看說(shuō)明書(shū)，了解各功能鍵的用途和用法。

2、使用時(shí)，沒(méi)有檢查排氣孔，以致飯粒、食物殘?jiān)氯诶锩妫鹋艢獠粫场㈠亙?nèi)壓力過(guò)大等情況。

3、倒入蛋糕糊后，鍋蓋手柄和鍋的手柄仍未重合，就直接通電加熱，有可能會(huì)引發(fā)爆鍋危險(xiǎn)。

4、為縮短時(shí)間，擅自加壓，這是很危險(xiǎn)的，可能造成鍋爆傷人事故，所以，千萬(wàn)不要冒這個(gè)險(xiǎn)。

5、將蛋糕糊倒入鍋中，記得查看是否超過(guò)鍋內(nèi)容量的五分之四，如果是，需要倒出一些，否則膨脹過(guò)程中很容易漏出。

6、中途開(kāi)蓋，也是很危險(xiǎn)的，建議等加熱完后，再開(kāi)蓋，而且要在強(qiáng)制冷卻后開(kāi)。