微波爐主要利用微波加熱食物，而微波加熱本質可認為是介質分子從微波場中取得位能，再轉變成為熱能的過程。微波其實是波長1cm到1m的電磁波，其相應頻率為300000赫茲到300赫茲，屬超高頻。微波在傳輸過程中遇到不同物質時，由于這些物質的介電常數、介質損耗系數、比熱、形狀和含水量的不同，就會產生反射、吸收或穿透現象。

在穿透過程中，微波能量別消耗轉化為熱能，場強隨穿透深度指數性衰減。除碩大或特厚的物質外，用微波加熱，都能穿透食物內部，達到均勻加熱的目的。相比常規(guī)的加熱，無論是熱源還是煤氣，都不能達到這種效果。

而微波加熱是利用微波場加熱。食物置于微波場中，微波電場深入介質內部。在微波場的作用下，物體表面與體內的極性分子均發(fā)生每秒24.5億次的取向振蕩。在克服分子之間作用及分子熱運動的阻力時，物體表面和體內毫無區(qū)別地同時發(fā)熱。實際上，由于物體表面散熱，物體內部的溫度會比表面還要高。由此可見，微波介質加熱，與熱傳導無關，被加熱物體的表面和體內一起發(fā)熱，主要是利用物體本身分子運動發(fā)熱。

使用微波爐烹調食物，有很多好處。有一些好處，是你不了解的。那它的哪些好處吸引人呢?具體如下：

1、比普通加熱炊具更省電，一年平均下來，可節(jié)省50%的電，讓人用得更舒心。

2、加熱均勻，食物里外同時發(fā)熱，不會出現外焦內生的情況，吃起來更開心。

3、加熱時間短，比普通爐灶節(jié)省了三分之二的加熱時間，用于日常飯菜加熱很方便。

4、烹調的食物營養(yǎng)豐富，能最大限度保留食物中的維生素，及原有的顏色和水分。

5、解凍速度快，比如一只兩斤的凍雞，用一般的方法要解凍1個小時以上，而用微波爐只需要18分鐘。

家用微波爐如使用不當，不但不能獲得預期的烹調效果，而且還會影響機件的性能和壽命。那微波爐怎樣使用呢？

1、微波爐要放置在通風的地方，與電視機等電器保持一定的距離，否則影響視聽效果。

2、微波爐附近不要有磁性物質，因磁性材料會破壞爐灶內磁場的均勻狀態(tài)，使工作效率下降。

3、微波爐內沒有放食物，不要啟動電源，以免空燒，導致磁控管損壞，影響其使用。

4、放置在微波爐內的食物應用容器盛裝，可以是塑料、玻璃、陶瓷等容器，但不能用金屬容器，因為金屬會產生火花，與微波反射，損壞爐壁。

5、如果烹制的是冷凍食物，要先解凍，還需注意，解凍時按控制板上的解凍按鈕。

6、通電工作時，不要隨意打開爐門，以防連鎖保護開關失靈，微波輻射人體，影響人的健康。

7、每次用完之后，應該拔下電源插頭，或在灶腔內放進一個盛水的玻璃杯，以免打開開關時空燒。

使用微波爐，可以做各種美食，比如蛋糕、餅干、比薩等。如果想吃，趕緊來學學微波爐食譜吧。

蛋糕

準備雞蛋、白糖、小麥粉、果汁、牛奶、泡打粉、香粉、色拉油、水、起酥油等。然后在盤中加入面粉和泡打粉，并用碗裝著油、奶，攪拌成奶昔狀。繼而將油奶混合物倒入裝有面粉的盤中，慢慢揉搓，直至變成面糊為止，注意力度不要太大。另外，用碗裝蛋白和蛋黃，加入糖攪勻，倒入面糊中，使勁揉搓。再將蛋白打發(fā)，打成粗泡時加入塔塔粉和糖，然后攪拌均勻，倒入面糊中，順時針揉搓。最后放進微波爐中加熱，即可食用。

餅干

準備低筋面粉、雞蛋、牛油、牛奶、發(fā)粉、砂糖、鹽各適量。然后將低筋面粉倒入盆中，加水攪拌均勻，然后用一個碗裝蛋液和蛋黃。建議蛋液和蛋黃最好分開放，在蛋黃中加入白砂糖，攪拌均勻。繼而在面粉中間弄出一個洞，倒入蛋黃液，加少許水，揉成面團。和好面團后，開始用面棒碾壓，弄成面塊，厚度為3MM左右，最后用模具印出一個個小餅干，一次性全部放進微波爐，用高火加熱。

烤雞翅

準備雞翅、面粉、奶油、洋蔥、擺酒、雞湯、檸檬皮、胡椒粉、醋、芋頭罐頭、酸奶酪、辣椒粉等。然后將雞翅放入面粉中與紅辣椒粉混合，涂抹均勻。再把奶油放入砂鍋中，在微波爐中加熱融解1分鐘，并將雞肉等加入，再加熱2分鐘，翻面加熱3分鐘。最后移出雞肉，加洋蔥，煮5分鐘，即可食用。

微波爐用久了，也是需要清洗的，不然內部污垢過多，會污染食物，也會導致使用效果變差。那微波爐怎樣清洗呢？以下是微波爐的清洗方法和清洗注意事項。

1、微波爐內壁的油污很粘，用餐巾紙直接擦拭干凈，需要準備一碗水、一塊布及洗潔精，用布沾清潔劑反復擦拭內部，但需注意的是不要讓水濺到磁控管，以免造成損壞。

2、也可以直接把碗放進微波爐，按電源鍵啟動，將碗中的水燒開，讓水蒸汽附著上內壁，再用餐巾紙擦拭。

3、水的加熱時間要把控好，3分鐘左右合適，等水沸騰后，就將碗取出，進行下一步的清潔，前后只需10分鐘左右，家里的微波爐就能煥然一新。

4、要是微波爐內壁的頑固污漬取出不了，可以用洗潔精和白醋兌水擦拭，步驟和上述一樣，最終也能將污漬輕松清潔干凈。