赤小豆的功效與作用

赤小豆可整粒食用，或用于煮飯、煮粥、做赤豆湯，它常用來做成豆沙作為餡料，非常美味可口。赤小豆性平，味甘、酸，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖及多種微量元素，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、預防結石、健美減肥的作用。此外，赤小豆還富含葉酸，產婦、乳母吃紅小豆有催乳的功效。