刀鯧魚是一種海生可食用魚，故刀鯧魚可以吃。不過千萬不要把它與鯧魚混淆哦！刀鯧魚與鯧魚是完全不同的兩種海魚，盡管它們?cè)谌赓|(zhì)上十分的相近。

刀鯧魚，又名眼眶魚、皮刀魚，屬于眼眶魚科，喜歡追逐發(fā)光的獵物，是一種食肉的魚類，多生活在較深的水域，體背深藍(lán)色，腹部銀白且有淡黃色。

不過刀鯧魚的營(yíng)養(yǎng)較少，雖然可“補(bǔ)氣，益血，充精”，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與鯧魚完全沒有可比性，所以它的價(jià)格也比鯧魚便宜多得多。

刀鯧魚在以往多被作為“飼料魚”食用，原因就在于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不是很高，而今，海魚越來越少，刀鯧魚也開始走進(jìn)了我們的生活，但是它的營(yíng)養(yǎng)與鯧魚無法相提并論。

刀鯧魚的營(yíng)養(yǎng)最突出的大概就是它所含有的礦物元素了，碘和磷的含量尤其高，有助于促進(jìn)人體的新陳代謝。除此之外，刀鯧魚中少量的維生素對(duì)人體也是有一些作用的。

需要注意的是，刀鯧魚雖然與鯧魚一樣含有較多的不飽和脂肪酸，但是它本身的膽固醇含量比較高，所以并不能起到有效控制膽固醇的作用，高膽固醇患者要小心。

總的來說，刀鯧魚雖然肉質(zhì)上和鯧魚相近，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上的。

刀鯧魚比較常規(guī)的做法就是清蒸和紅燒了，相信很多人對(duì)這兩種做法都膩到不行了，下面我們就介紹一種刀鯧魚的做法，做起來夠簡(jiǎn)單，風(fēng)味也足夠獨(dú)特！

鐵板刀鯧魚

材料：刀鯧魚、鹽、胡椒粉

做法：1、刀鯧魚去腮去內(nèi)臟后洗凈，待瀝干水分后用鹽和生粉腌2小時(shí)。

2、鐵板放少量油，燒熱后將魚平鋪在鐵板上。

3、快熟時(shí)撒上適量胡椒粉，然后翻面后小火繼續(xù)煎10分鐘。

4、再在表面上撒上適量胡椒粉即可。

怎么樣，鐵板刀鯧魚的做法簡(jiǎn)單吧！除了在處理刀鯧魚的時(shí)候麻煩點(diǎn)，整個(gè)過程都絲毫不費(fèi)勁兒呢！有興趣的話趕緊試試吧！

要說刀鯧魚還有什么優(yōu)點(diǎn)，刺少可以算是一個(gè)了，刀鯧魚雖然肉很少，但是小刺也很少，這樣的魚給小朋友吃是再適合不過了，也完全不用擔(dān)心小朋友會(huì)被魚刺給卡到。

從這里我們可以知道，小朋友是可以吃刀鯧魚的，不過麻麻們還是要注意了，雖然說小朋友多吃點(diǎn)魚對(duì)身體有好處，但是不要過量食用哦，那樣不僅對(duì)腸胃不好，還會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)失衡呢！

所以啊，麻麻們?cè)诮o寶寶做食物的時(shí)候，要注意合理的搭配哦！各種魚啊、蔬菜啊、水果啊都要讓寶寶多多接觸才行，這樣才有利于寶寶的健康茁壯成長(zhǎng)。

刀鯧魚的刺很少，這在不少人的眼中都是一件很贊的事情，畢竟沒有人喜歡吃刺多的魚肉。但是大家在吃刀鯧魚的時(shí)候也千萬要注意了，千萬不要因?yàn)槿饽鄞躺倬痛罅康氖秤茫@樣是很不利于身體健康的哦！

刀鯧魚吃多了不僅會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，還會(huì)引發(fā)疥和動(dòng)風(fēng)，所以刀鯧魚的食用禁忌第一點(diǎn)，就是不能多吃！

其次，在吃刀鯧魚的時(shí)候，我們還要注意痛風(fēng)患者和慢性疾病患者以及皮膚病患者不可食用，否則容易加重身體病癥。

還需要注意的是，高膽固醇患者不宜食用刀鯧魚。刀鯧魚中雖然含有豐富的不飽和脂肪酸，但是它膽固醇含量也很高，吃了不利于控制病情。