山藥豆腐湯一道補虛養身的營養湯品，做法非常簡單，營養價值卻不容小覷。山藥和豆腐兩者都非常養胃，一同食用補益效果更佳。兩者熬湯飲用口感也非常好，豆腐軟嫩，山藥潤滑。到底山藥豆腐湯怎么做呢？一起來看看吧！

原料：山藥100克，豆腐200克，蒜頭1克，醬油5克，麻油30克，蔥、味精各2克，精鹽3克

做法：

1、山藥去皮，洗凈，切成小丁塊；豆腐以沸水燙一下，再切成小丁塊；蔥切細末；蒜頭打成蓉。

2、鍋放爐火上，加入食油，燒至五成熱，放入蒜蓉爆香，倒入山藥丁翻炒數遍。

3、加水適量，待沸后倒入豆腐丁，再放入調味料，煮沸。

4、最后撒上蔥花，淋上麻油即成。

作為一味美味可口的家常湯，山藥豆腐湯的營養價值也是非常高的。這一湯品中含有蛋白質15.5g、脂肪41.5g、碳水化合物30.5g，以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等營養元素。山藥和豆腐都是很好的補益食材，適量飲用山藥豆腐湯能很好的補充人體所需的蛋白質和微量元素等，對于健康益處多多。

山藥為薯蕷科植物薯蕷的塊莖，全國各地均有栽培。山藥是一味平補脾胃的藥食兩用之品，它能夠幫助促進腸胃的吸收，而且它能夠強健機體，具有滋腎益精的功效，可以用來治療腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等。

豆腐營養豐富，由黃豆加工而成，具有高無機鹽、低脂肪、低熱量的特點，一直是非常受歡迎的食材。它不含膽固醇，被營養學家推薦為防治冠心病、高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。

山藥豆腐湯有清熱利尿、健脾厚腸胃、主治遺精、白濁帶下、小便頻數及子宮下垂的功效。山藥健脾益氣，增強消化功能，促進食欲；而豆腐有益氣養血、補虛益臟之功；豆腐營養豐富，并有清熱作用。因此豆腐合山藥，除有補益外，更有開胃、清熱的食療作用。

山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生。還有降低血糖的作用，能防止結締組織的萎縮等功效。用山藥來熬湯喝具有極佳的滋補功效。

豆腐的消化吸收率達95%以上，兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。常喝豆腐湯可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，因此它也非常適合熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。

山藥豆腐湯的熱量較低，比較適宜減肥時期飲用，可達到輔助瘦身的作用。每100克的山藥豆腐湯的熱量只有19大卡，山藥和豆腐兩者都是低熱量、低脂肪的食材，一同熬湯飲用完全不用擔心會發胖！這一湯品的口感也比較清淡，減肥期間少放一些油即可食用。

對于女性朋友來說，豆腐是保健身體、減肥、細膩皮膚、延緩衰老的好東西。豆腐的熱量低，因此很多朋友在減肥期間都愛將豆腐作為補充蛋白質和營養素的常用養生食材。豆腐也比較容易消化吸收，不用擔心吃了會影響消化，對腸胃健康也很有好處。

山藥很適合想減肥的朋友食用，特別是虛胖型的人群。中醫認為虛胖的原因在于脾胃不和，脂肪代謝失調，而食用山藥能有效幫助大家調理腸胃，改善代謝。不少的減肥食譜中都有山藥的身影，讓你邊吃就能邊瘦。

山藥豆腐湯天然健康，做法也簡單易學，是很好的養生家常菜。那么，孕婦能喝山藥豆腐湯嗎？當然是可以的。孕媽媽在懷孕期間多吃豆腐對自身以及寶寶的健康都頗有益處。飲用山藥豆腐湯對于孕媽媽來說最大的好處就是可以有效健脾開胃。

山藥豆腐湯具有健脾、益氣、清熱的功效，孕婦在懷孕期間容易感到胃口不佳，或者是有便秘的問題，多吃豆腐以及山藥都能有效改善這些癥狀。山藥熬湯的特點是補而不膩，香而不燥。懷孕期間是可以適當喝山藥湯，但是，注意適量飲用，要保持均衡的營養。增加營養并不是吃得越多越好，而是補充多樣均衡的營養素，這樣才更利于寶寶健康成長！