炸蝦仁的做法
蝦仁好吃且營(yíng)養(yǎng)豐富，炸蝦仁更是一道人氣做法哦！蝦仁裹上淀粉，熱油炸過(guò)之后，尤為脆爽，入口都咯吱咯吱的，吃貨們是不是垂涎欲滴了呢？下面媽網(wǎng)百科就為大家獨(dú)家獻(xiàn)上炸蝦仁的做法！趕快來(lái)學(xué)一學(xué)吧！
炸蝦仁的做法：
材料：蝦仁200g、雞蛋3個(gè)、面粉、食鹽、椒鹽、植物油、黑胡椒
做法：
1、將蝦洗干凈后去除蝦線，再剝掉外殼，背上剪開(kāi)抽出腸泥。
2、將雞蛋打入碗內(nèi)，并用筷子打散，加入食鹽與黑胡椒，在攪拌均勻。
3、將蝦仁倒入雞蛋液里，撒上面粉，攪拌，讓面粉均勻地裹著蝦仁。
4、熱鍋后，倒入植物油，加熱。
5、倒入蝦仁，炸開(kāi)，炸至金黃色。
6、根據(jù)個(gè)人口味，可以撒上椒鹽或番茄醬，一道美味可口的軟炸蝦仁就完成了。
烹飪技巧：
1、蝦仁洗凈后蘸干，不然不容易裹上漿。
2、油鍋加熱到六、七成熱即可開(kāi)始炸。
3、用慢火炸。
炸蝦仁香脆可口，熱量高不高呢？炸蝦仁雖經(jīng)過(guò)油炸，但它的熱量相對(duì)還是適中的，所以愛(ài)美的妹子們不用擔(dān)心吃炸蝦仁會(huì)發(fā)胖！
下面媽網(wǎng)百科就用準(zhǔn)確數(shù)據(jù)告訴大家，這道香脆可口的炸蝦仁的熱量如何。
以100g可食用的部分計(jì)算，蝦仁的熱量?jī)H僅是225大卡，即941千焦，單位熱量屬于適中。每100克軟炸蝦仁的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%。
不過(guò)需要注意的是，任何食材經(jīng)過(guò)高溫油炸后都大量吸收油脂，而且還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。偶爾吃炸蝦仁雖不會(huì)致胖。但你要是一直吃，那減肥大計(jì)就要前功盡棄了！
炸蝦仁吃起來(lái)酥脆可口，美味十足，肉質(zhì)細(xì)膩的蝦仁裹著面糊經(jīng)熱油炸制，香氣十足，這樣一道美食不僅能秒殺小朋友的食欲，并且營(yíng)養(yǎng)豐富哦！下面我們就來(lái)了解一下炸蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧！
首先，炸蝦仁的蛋白質(zhì)和氨基酸的含量高。它的蛋白質(zhì)含量是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚(yú)肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源。另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。
其次，炸蝦仁的鎂元素含量豐富。鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
再者，炸蝦仁富含磷和鈣元素。蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷和鈣元素，對(duì)小兒和孕婦尤有補(bǔ)益功效。
炸蝦仁經(jīng)過(guò)熱油炸過(guò)后，色澤金黃，鮮香酥脆，十足能勾起食欲，對(duì)于吃貨準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)更是誘惑，那么炸蝦仁懷孕能不能吃呢？
準(zhǔn)媽媽可以吃炸蝦仁，蝦仁具有通乳的作用，對(duì)于孕婦或產(chǎn)后婦女都很有好處。而且大蝦仁含有鈣和磷，有助于肚子里的寶寶腦部和骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。雖然蝦仁對(duì)肚子里的寶寶好，對(duì)孕婦也好，但注意要適量的吃，不宜吃的太多，否則對(duì)身體也是會(huì)產(chǎn)生一些影響，過(guò)多的吃會(huì)使得身體脂肪增多，如果準(zhǔn)媽媽是過(guò)敏性體質(zhì)，尤其是海鮮過(guò)敏，則更不能吃炸蝦仁。
炸蝦仁香酥美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，但也有搭配禁忌，那么炸蝦仁不能和什么一起吃呢？下面我們不妨來(lái)了解一下！
炸蝦仁不能和維生素C含量較高水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。因?yàn)檫@樣搭配不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，會(huì)引起人體不適，甚至出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。而且水果里面的維生素C含量都比較豐富。最嚴(yán)重的一點(diǎn)是維生素C的還原性很強(qiáng)，它能把蝦肉里的砷元素還原，變成砒霜。從量上面來(lái)說(shuō)，1公斤的蝦和維C搭配的分量，就足以帶來(lái)嚴(yán)重的后果。